@Patrik : Tjenare Patrik, och tack för en mycket relevant fråga. Jag är själv 185 cm och väger 76 kg. Jag har en mycket smal nacke för min längd, och får därmed ofta svårt att hitta skjortor som är små nog i kragstorleken, utan att ärmarna blir för korta och bröstet för tight.
Ett ganska generaliserande svar, baserat på mina egna högst personliga teorier är att skjortbärarkulturen i Sverige de senaste decennierna minskat och förändrats så kraftigt, att man tagit ett steg bort från det ursprungliga skjortsystemet där plagg i en kragstorlek också alltid såldes med såväl kort, som "normal, men även lång och extra lång ärm.
Det räcker att snegla över mot England där man även bland skjortor i instegs och mellanprisnivå finner olika ärmlängder till samma kragstorlek. Detta blir ytterligare kopplat till att man fortfarande generellt bär slips till son skjorta på arbetet, vilket fordrar och ställer högre krav på en korrekt kragstorlek.
Jag tror, personligen, att dagens skandinaviska skjortstorlekar tenderar att passa en relativt vanlig siluett bland en stor del av kräsna skjortbärare, baserat på deras egna säljerfarenhet er över en längre tid.
Prova att kika på skjortor från Brooks Brothers, men även denna snygga och mångsidiga Oxford från Beams PLUS:
https://www.careofcarl.com/sv/artiklar/beams-plus-oxford-button-down-shirt-light-blue.html
De har aningen kortare ärmar i förhållande till övriga mått.